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奶酪原来是这么回事儿

人文社科 特里斯坦・西卡尔 扫描二维码
奶酪原来是这么回事儿
  • 书名:奶酪原来是这么回事儿
  • 作者:特里斯坦・西卡尔
  • 格式:EPUB/MOBI/AZW3
  • 标签:
  • 时间:2020-10-21
  • 评分:
  • ISBN:9787521704716

内容简介

本书是一本关于奶酪的百科式图书,将为读者呈现一场不容错过的奶酪王国之旅:从奶酪数千年的历史说起,详细解释了奶酪制作步骤;从奶牛品种的选择、奶牛的喂养到如何阅读奶酪产品的标签,让读者对奶酪有全面的认识。作者将奶酪分为鲜奶酪、乳清奶酪等11大种类,介绍产自世界各地的多达413种种奶酪。此外,作者利用20张地图介绍了不同奶酪的产地与各地的水文地理特征。在本书的最后一章,作者还将与读者分享奶酪的口感、气味与质地的奥秘,包括品鉴奶酪的标准以及如何自己搭配出和谐好吃的奶酪拼盘。有关奶酪的一切,都可以在本书中找到。

★《奶酪原来是这么回事儿》是“饮食生活提案”系列图书之一,与《威士忌原来是这么回事儿》《啤酒原来是这么回事儿》《鸡尾酒原来是这么回事儿》《肉料理原来是这么回事儿》同步上市!

★如果你对鸡尾酒、威士忌、啤酒、奶酪、肉有一点了解,但又好像不是太懂……那么这套书就是为你而写的!本书从奶源产地、奶酪的历史文化到全世界的奶酪种类,全面细致地介绍了关于奶酪的一切。413种奶酪的不同风味与奶酪制作的秘密,也将会一同呈现,让你从零开始了解奶酪!

作者简介

作者特里斯坦・西卡尔曾为记者,对美食满怀热情的他,于2011年和自己的孪生兄弟一起在法国里尔老城开了一家奶酪餐吧。这段经历让他得以发现并徜徉在丰富多彩的奶酪世界里。

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