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餐桌上的浪漫史

人文社科 诺曼・C.埃尔斯特兰德 扫描二维码
餐桌上的浪漫史
  • 书名:餐桌上的浪漫史
  • 作者:诺曼・C.埃尔斯特兰德
  • 格式:EPUB/MOBI/AZW3
  • 标签:
  • 时间:2021-04-28
  • 评分:
  • ISBN:9787520170475

内容简介

★ 加州大学河滨分校著名植物学教授、转基因研究专家埃尔斯特兰德的趣味科普力作。既阐明了人类与植物之间的关系,又阐明了植物之间的关系。从基础知识到前沿成果,令人眼界大开。

★ 我们的食物来自于性。人类大部分的营养和能量都从种子和水果中获得,这些都是植物的性的结晶。

植物之间的性丰富多彩,番茄、香蕉、牛油果、甜菜、南瓜……这些我们餐桌上的常见食物, 它们调情和繁育后代的方式让人啧啧称奇。

★ 基因工程对农作物有什么影响?转基因食品安全吗?作者对此也给出了科学的解释。

★ 复旦大学特聘教授卢宝荣、北京大学教授刘华杰、科普作家云无心、《种子的故事》作者乔纳森•西尔弗顿等诚挚推荐。

★ 在每一章的最后,作者都准备了独家食谱以飨读者。

这是一本令人眼界大开的趣味科普作品,食物、性、科学、政治、商业巧妙交织。进化生物学领域的国际权威诺曼•C.埃尔斯特兰德教授,生动讲述了植物之间的性。植物的性与人类息息相关,它是人类食物和能量的来源。番茄、香蕉、牛油果、甜菜、南瓜……作者用我们熟悉的食用作物,展示了植物丰富多彩的性和繁育后代的方式,比如有性繁殖、无性繁殖、转基因工程等。在每章的结尾,作者都准备了一份浪漫的食谱。

作者简介

诺曼・C.埃尔斯特兰德,加州大学河滨分校著名植物学教授,在植物居群遗传学和进化生物学领域做了大量卓越的研究工作,发表过200余篇科研文章,其中包括发表在Nature,PNAS, Evolution, Molecular -Ecology等主流杂志上具有重要影响力的学术成果。

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