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茶经 续茶经(全本全注全译)

人文社科 杜斌 扫描二维码
茶经 续茶经(全本全注全译)
  • 书名:茶经 续茶经(全本全注全译)
  • 作者:杜斌
  • 格式:EPUB/MOBI/AZW3
  • 标签:
  • 时间:2021-08-25
  • 评分:
  • ISBN:9787101144031

内容简介

1.要想了解中国文化,有两部经典不能不读,一是唐代陆羽的《茶经》,一是清代陆廷灿的《续经》。陆羽《经》分上、中、下三卷,由一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略和十之图组成,详细介绍了的来源、具、的制造、器、煮之法、品事、茶的产地等诸多方面,是我国第一部系统总结唐代及唐代以前茶文化的综合性著作。《茶经》使茶的品饮从粗放性走向程序和艺术化,成为茶文化著作的开山之作,陆羽也因此被誉为“茶神”“茶仙”。
自唐至清的数百年间,产茶之地、制茶之法以及烹煮器具等都发生了巨大变化,《茶经》中提到的茶具、茶器和品饮方法等已不可行。陆廷灿《续茶经》延续《茶经》体例,通过搜集唐以后茶文化文献,为我们提供了一部“订定补辑,颇切实用,而征引繁富”(《四库全书总目提要》语)的著作。《续茶经》在“续”中有创新,在《九之略》中突破《茶经》体例,收录《茶事著述名目》《诗文名目》《诗文摘句》等篇章,极大丰富了《续茶经》内容。《十之图》中收录《茶具十二图》等三组图版,使我们能目睹其形制。附录中的《茶法》清晰梳理自唐榷茶制度建立后其在宋元明清诸朝的发展情况。《续茶经》虽名为“续”,实则是一部独立的著述,通过它可以了解唐以后茶文化的发展。
从《茶经》到《续茶经》,大致拼接勾勒出了一部中国古代的茶文化史。同时,两部书中记录的茶人、茶事、茶诗文,展示了茶与人的关系,从中可以见到民生、民俗、宗教、医药、养生、社交等各方面的资料,可以说这是以茶为中心的一部缩略的社会史。

2.选用权威底本,并参校其他版本,文本准确可靠。注释中注重资料的准确性,对于一些原文中省略的信息做了必要补充,引证丰富而要言不烦,切实贯彻无障碍阅读的理念。陆羽之名“季疵”有什么来历?陆羽不仅写了《茶经》,也曾作《毁茶论》,仅仅是因着装而引发的抗争吗?驸马爷因为贩茶被处死,你能想象私贩茶叶的后果吗?苏轼名句“武夷溪边粟粒芽,前丁后蔡相宠加”,说的又是个什么梗?翻开这本书,你会找到答案。

3.从茶文化史与社会史的层次,将两部经典茶书作为一个整体进行注译讲解,在各章节的题解撰写中,既有横向的关联,也有纵向的对比,通过它可以清晰了解茶叶形态、制茶方式、品饮之法的变迁,以及与之相关的茶具、茶器形制的变化,可以启发读者进行深度思考。

4.从本书中可以了解丰富的茶文化知识。品茶是如何从文人雅趣下沉到民间的“比屋而饮”?煮茶、点茶、冲泡茶,经历了怎样的发展阶段?判断茶叶质量、选择烹茶之水、判定煮茶火候等时需要具备哪些专业知识?榷茶制度建立之后,给茶农带来哪些负累?等等。

作者简介

杜斌,1976年生。现为山东师范大学副研究馆员。现已整理出版《饮流斋说瓷》(中华书局)、《古玉图考》(中华书局)、《儒林外史》(河北大学出版社)、《陶说》(山东画报出版社)、《匋雅》(山东画报出版社)、《茗壶图录》(山东画报出版社)、《泉志》(山东画报出版社)、《古泉汇》(山东画报出版社)、《中国陶瓷四书》(齐鲁书社)等多部专著。

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